Loading...Spinat-Auflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Brötchen in der Milch einweichen lassen und ausdrücken. Den Speck in Würfel schneiden und auslassen. Die Zwiebel würfeln und in dem Speckfett andünsten, zu der Brötchenmasse geben.
Den Spinat auftauen lassen und mit Eigelb zu der Speck-Brötchen-Masse geben, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Die Butter in Flöckchen darüber verteilen.
Alles bei 200 °C ca. 25 bis 30 Minuten garen.
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