Loading...Spiegeleikuchen in 20 Minuten
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Fett, Eier und Zucker mit dem Rührgerät vermengen. Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf ein großes Backblech streichen. Im Backofen bei 150 Grad in 20 Minuten hellbraun backen.
Vanillepudding kochen, erkalten lassen. Crème fraîche mit dem kalten Pudding verrühren und auf den Kuchen streichen. Aprikosen abtropfen lassen auf der Creme verteilen, so dass beim Schneiden Quadrate entstehen.
Tortenguss mit Wasser kochen und über Creme und Aprikosen verteilen.
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