Loading...Spargelsalat – Rüganer Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten knackig garen. Die Spargelstücke auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und erkalten lassen. Aus Himbeeressig, Sherryessig, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade bereiten und über den Spargel geben. Den Graved Lachs in kleine Würfel schneiden, zum Spargel geben. Dill fein hacken und alles gut durchmischen.
Im Kühlschrank kalt stellen. Auf Kohlsalatblättern anrichten.
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