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Spargel mit Ziegenkäse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Spargel schälen und in Salzwasser 12-15 Minuten kochen. Walnüsse grob hacken und in 2 EL heißem Rapsöl rösten. Kräuter waschen und gut trockentupfen. Restliches Rapsöl erhitzen, die Kräuter darin kurz frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    Spargel auf einer Platte anrichten, mit den gerösteten Walnüssen und den frittierten Kräutern belegen. Den Ziegenkäse grob bröckeln und darübergeben.

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