Loading...Spargel mit “Käse-Salsa”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel abspülen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 8 - 10 Minuten kochen.
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2Den Schnittkäse klein würfeln. Tomate abspülen, putzen und vierteln. Die Kerne entfernen und das Tomatenfruchtfleisch klein würfeln. Eier pellen und ebenfalls würfeln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Olivenöl darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles locker mischen.
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3Spargel abgießen und mit etwas "Käse-Salza" bestreut anrichten. Restliche "Salsa" extra dazu reichen.
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