Spargel mit Estragon-Sauce -k-

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Spargel in Salzwasser mit etwas Süßstoff ca. 15 Minuten garen.

    Brühe mit Wein erwärmen, saure Sahne zufügen und glattrühren. Estragon unterheben und mit Salz, Pfeffer, Senf und Süßstoff abschmecken. Saucenbinder einstreuen und Sauce unter Rühren einmal aufkochen. Spargel auf einer Platte anrichten und heiß mit Kartoffeln und Estragon-Sauce servieren.