Loading...Spargel-Erdbeer-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Thymianblättchen hacken. Schalotten schälen, halbieren, in 2 EL heißem Öl 2-3 Minuten braten. Mit 2 EL Zucker und Thymian bestreuen. Zucker karamellisieren lassen. Beiseite stellen.
2. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Weißen Spargel schälen. Spargel halbieren, längs in dünne Scheiben hobeln. Erdbeeren putzen, in Spalten schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, 4 EL Öl unterschlagen. Alles mit Vinaigrette mischen .
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