Spanische Forelle à la Navarra

Zutaten für 6 Personen
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    Forellen säubern, waschen, salzen und in Mehl wenden. In jede Forelle eine Scheibe Schinken geben. Speckstreifen in sehr heißem Öl anbraten, dann die Forellen zugeben und von beiden Seiten braten. Mit den Speckstreifen anrichten.