Loading...Spaghetti mit Ruccola
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ruccola waschen, trockentupfen und ebenfalls fein hacken. Die Pfefferschote von Stielansatz und Kernen befreien und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann in feine Streifen schneiden. Die Nudel in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen und den Ricotta in kleine Stücke schneiden.
Inzwischen das Öl in einem Topf erhitzen. Den Knoblauch und die Pfefferschote darin unter Rühren glasig dünsten. Den Ruccola hinzufügen und etwas 5 Minuten unter Rühren garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Ricotta darauf verteilen und alles zugedeckt auf der abgeschalteten Herdplatte warm halten.
Die Spaghetti abgießen und mit der Ruccolasauce mischen. Heiß servieren
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