Loading...Spaghetti mit Kürbis-Hack-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kürbis (z. B. Hokkaido) waschen, vierteln, evtl. schälen, entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen, klein schneiden.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Gemischtes Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Thymian würzen. Tomaten und Kürbis zugeben. Aufkochen und 10 bis 15 Minuten offen köcheln lassen.
Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen und abermals abschmecken. Parmesan reiben, Spaghetti und Soße auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
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