Spaghetti mit Grünkohl & Kasseler

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

  • 2
    Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

  • 3
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Möhren und Zwiebel ins Bratfett geben, kurz anbraten.
    Grünkohl in Streifen schneiden und zu den Möhren geben. Mit Brühe ablöschen, das Fleisch zugeben und alles ca. 5 Minuten garen.

  • 4
    Spaghetti in Salzwasser 10 Minuten garen. Sahne und Senf zum Gemüse geben und einrühren. Mit Saucenbinder binden, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Sauce zusammen servieren.