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Spaghetti Cacio e Pepe

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
  • 2
    Nudeln abgießen, dabei 300 ml Nudelwasser auffangen. Nach 
und nach etwas Nudelwasser mit dem Käse verrühren, bis der Käse schmilzt. Nudeln abtropfen lassen und unterrühren, der Käse soll sich dabei wie eine dickliche Sauce um die Nudeln legen. Nudeln auf Teller geben und mit Pfeffer bestreut servieren.
  • 3
    Tipp: Ist die Konsistenz der Soße zu dick, etwas mehr Nudelwasser zugeben. Ist sie zu dünn, etwas mehr Pecorino zugeben.
  • 4
    Titelbild von Nata Bene - Shutterstock