Loading...Spaghetti Amatriciana
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter mit dem Öl in einem Topf zerlassen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotte fein würfeln, zugeben und bei geringer Hitze ca. 10 Min. weich dünsten. Den Speck zugeben und unter Rühren ca. 4 Min. mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und kochen lassen, bis der Wein verdampft ist. Tomaten, Tomatenmark, Zucker und Oregano einrühren, salzen, pfeffern.
Auf mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen, gehackten Basilikum unterrühren. Die Spaghetti nach Pck.-angabe al dente garen. Die Soße über die Spaghetti geben und vermischen, den Parmesan dazu reichen.
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