Loading...Sonntags-Rinderbraten in Rotwein für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln abziehen, würfeln. Suppengrün putzen, klein schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in erhitztem Öl rundherum anbraten. Erst Zwiebeln und Suppengrün darin anschwitzen, dann Tomatenmark zufügen, mit Wein und Brühe ablöschen. Kräuter zugeben, salzen und pfeffern. Aufkochen, zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 90 Minuten schmoren.
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2Kroketten und Kohl nach 1 Stunde zubereiten. Nach Ende der Bratzeit den Braten herausnehmen und warm stellen.
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3Soße durch ein Sieb streichen, in einem Topf aufkochen. Soßenbinder einrühren. Aufkochen und nachwürzen. Braten mit Kroketten und Rotkohl anrichten.
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