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Sonntags-Kalbsbraten mit Pilzen – ideal für Gäste

Zutaten für 6 Personen
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    Abgezogene Zwiebeln in Spalten schneiden, abgezogenen Knoblauch hacken. Suppengrün putzen, klein schneiden. Kalbfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Sonnenblumenöl erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün zugeben, kurz anbraten. Brühe zugießen, salzen und pfeffern, aufkochen, zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca. 80 Minuten schmoren.