Loading...Sommersalat mit Forelle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Nudel in 2-3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen und Eier ca. 8 Min. hart kochen.
Rucola putzen, waschen, trocken schleudern, evtl. kleiner schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Creme fraiche, Milch, Meerrettich, Zitronenschale, -saft und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Eier abschrecken, schälen und würfeln. Nudeln abgießen, einige Minuten kalt abschrecken und abtropfen lassen. Beides mit der Soße mischen.
Forellenfilets in Stücke schneiden. Mit Rucola unterheben. Nochmals abschmecken.
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