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Sommerlicher Buttermilch-Shake mit Pfirsich und Basilikum

Zutaten für 1 Personen
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    Die Pfirsiche gründlich waschen, entkernen, in grobe Würfel schneiden und in den Mixer geben.

    Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und über die Pfirsiche streuen. Das Rübenkraut dazu mischen, zusammen mit wenig Buttermilch – dann püriert das Obst besser. Alles im Mixer pürieren.

    Den Rest der Buttermilch zum Obstmus gießen und alles noch einmal kräftig durchmixen.

    Mit Zucker abschmecken. Wie viel genau, kommt auf die Süße der Pfirsiche, die Hitze und Ihre Vorlieben an.