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Sommerliche Sauerkirsch-Aprikosen-Konfitüre

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Sauerkirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
    Aprikosen kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch von den Kernen lösen. Nun zusammen mit den Kirschen im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Die Fruchtmasse in einem großen Topf mit dem Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
    Zum Schluss den Zitronensaft zufügen.
    Die Konfitüre heiß in gut gesäuberte Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.

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