Loading...Sommer im Glas: Antipasti mit Auberginen – einfach selbst gemacht
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst die Auberginen mi einem Messer aus rostfreiem Stahl aufschneiden - sonst werden sie schwarz - und in einer Grillpfanne mit wenig Fett goldbraun rösten. Das funktioniert auch im Backofen bei 220° C.
Fein gehobelten Knoblauch und frische Kräuter mit Olivenöl vermengen und die gegrillten Auberginen damit bepinseln. In große, sterile, gut verschließbare Gläser geben und mit Olivenöl auffüllen, bis die Auberginen bedeckt sind.
Kühl und dunkel aufbewahren.
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