Loading...Soja-Röllchen auf Ratatouille-Gemüse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Soja-Fertig-Mix nach Packungsanweisung einweichen. Gemüse putzen. Die Tomate kreuzweise einritzen und kurz überbrühen. Abschrecken, häuten, entkernen. Tomate, Zucchini, Aubergine und Paprikaschoten fein würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken.
Gemüsewürfel (bis auf die Tomate) in 1 EL Öl andünsten. Würzen. Eingeweichte Soja-Mix-Masse zu Röllchen formen. Im restlichen Öl rundherum goldbraun braten. Alles anrichten. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
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