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Senf – selbst gemacht

Zutaten für 1 Personen

3 EL Senfkörner gelb
3 EL Senfkörner schwarz
500 ml Wasser
1 EL Salz
10 g Pfefferkörner weiß
6 EL Weißweinessig

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Zubereitung

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Fertig

Die Senfkörner in eine Schale geben. Wasser mit Salz zum Kochen bringen, über die Senfkörner gießen. Einen halben Tag ziehen lassen und abgießen.
Die eingeweichten Senfkörner zusammen mit den Pfefferkörnern im Mörser zerstoßen. Essig aufkochen und die zerstoßenen Körner einrühren.
Das ergibt einen sehr kräftigen, grobkörnigen Senf.

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