Loading...Semmelknödel mit Knödelbrot – ideal zu Gans & Braten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knödelbrot in eine große Schüssel geben. Milch aufkochen, darüber gießen und ziehen lassen.
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2Schalotte schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig andünsten. Leicht abkühlen lassen und zum Knödelbrot geben. Eier und Petersilie zugeben und gut untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend nach Bedarf noch etwas Milch oder Brösel ergänzen und abschmecken.
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3Aus der Knödelmasse mit feuchten Händen 8 Knödel formen. In siedendem Salzwasser in einem großen Topf ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und servieren.
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