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Semmelknödel hausgemacht

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Brötchen in feine Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Butter andünsten. Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen fein hacken. Die Hälfte davon unter die Zwiebel mischen und zu den Brötchen geben. Milch erhitzen, über die Brötchen gießen. Masse zugedeckt 15 min ziehen lassen.

    Eier verquirlen, unter die Brötchenmasse mischen, salzen und pfeffern. 6 Knödel daraus formen und in reichlich siedendem Salzwasser 10 bis 15 min ziehen lassen. Mit Petersilie garnieren.

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