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Home Rezepte Selleriesalat mit Garnelen & Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette, auf italienische Art

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Selleriesalat mit Garnelen & Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette, auf italienische Art

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Zutaten für 4 Personen

1 Staude(n) Sellerie frisch
3 Stk. Möhren frisch
0.5 mittlere(s,r) Zitrone; Saft
1 Prise(n) Zucker
12 Stk. Oliven grün
0.5 Bund Glatt-Petersilie, gehackt
4 EL Tomatenwürfel
2 Stk. Lauchzwiebeln
150 g Garnelen, gekocht, geschält

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Zubereitung

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Fertig

Die Selleriestaude und Möhren putzen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser mit Zitronensaft und Zucker al dente kochen und abgießen. Mit den Oliven, gehackter glatter Petersilie, Tomatenwürfeln und klein gehackten Lauchzwiebeln vermischen.
Die gekochten, geschälten Garnelen untermischen und mit einer würzigen Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette beträufeln.

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