Loading...Selleriecremesuppe – vegetarisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schalotte schälen, würfeln und in heißem Olivenöl andünsten. Sellerie schälen, würfeln und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Milch, Thymian, Lorbeerblatt entfernen, mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Mit Meersalz und weißen Pfeffer abschmecken.
Sahne steif schlagen, einen Teil mit der Suppe verrühren. Den Rest als Sahnehäubchen auf der Suppe dekorieren.
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