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Sellerie mit Olivensauce

Zutaten für 4 Personen
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    1. Staudensellerie putzen und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden, 15 Min. in leicht gesalzenem Wasser kochen, warm stellen.

    2. Inzwischen Öl und Butter erhitzen, feingehackte Knoblauchzehen und Zwiebelringe darin dünsten.
    Oliven in Scheiben schneiden und mit der grobgehackten Petersilie zugeben.Tomatenmark, Weißwein, Semmelbrösel und Brühe einrührenund im offenen Topf auf kleiner Hitze 10 Min. kochen lassen.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse gießen.
    Mit Selleriegrün garnieren.

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