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Sellerie-Kartoffelsüppchen mit Pilzen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl andünsten, Sellerie und Karotte in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser leicht bissfest kochen. Kartoffel auch kleinwürfelig schneiden und in einem extra Topf mit Salz ebenfalls leicht bissfest kochen. Abseien, mit den Gewürzen und der Hühnerbrühe aufkochen Obers dazugeben und pürieren. Durch ein Sieb streifen und mit Butter mondieren. Eventuell mit Salz und Pfeffer nochmals nachwürzen.
    Jetzt die Pilze schneiden und in Butter anbraten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist salzen und in die Suppe geben.