Selbstgemachtes Apfelmus

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Äpfel schälen, achteln und vom Kerngehäuse befreien. In einem Kochtopf Zucker schmelzen, bis er karamellisiert (ca. 2 Minuten). Dann Apfelspalten dazugeben und bei reduzierte Hitze kräftig herumrühren, bis sich der karamellisierte Zucker etwas vom Topfboden löst (ca. weitere 1 bis 2 Minuten). Dann Apfelsaft dazu gießen,
    Deckel drauf legen und kochen lassen, bis die Äpfel völlig weich sind.
    Dann mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.
    Zum Schluss mit Zitronensaft und Zimt abschmecken.