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Selbstgemachte bunte Spaghetti – für die ganze Familie

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hartweizengrieß mit Salz und Öl vermischen. Mit 250 ml heißem Wasser verkneten und nach und nach bis zu 250 ml heißes Wasser dazugeben, dabei kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Dann 20 Minuten ruhen lassen. Teig in kleinen Portionen mit Hilfe der Nudelmaschine sehr dünn ausrollen, Fladen kurz antrocknen lassen und mit Spaghettischneider in dünne Fäden schneiden. Die Fäden noch mal kurz antrocknen lassen, dann in Salzwasser 5 Minuten kochen.
    Farbe bekommt man mit je 2 EL Rote-Bete-Saft, pürierten Spinat oder Tomatenmark in den Teig.
    Wassermenge entsprechend reduzieren !

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