Seeteufel liebt Parmaschinken

Zutaten für 4 Personen
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    Fischfilets waschen trockentupfen und mit Öl einpinseln, großzügig salzen und pfeffern. Von jeder Seite ca. 8 Minuten in einer heißen, gusseisernen Grillpfanne braten, bis sie gar sind. Parmaschinken in einer extra Pfanne knusprig braten.
    Zitronensaft, Petersilie mit Olivenöl mischen und über die Fischfilets geben, nochmal wenden und dann mit den knusprigen Parmaschinkenstreifen anrichten.