Schweinesteak Colonia

Zutaten für 4 Personen
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    Lummer abwaschen, trocknen und in dicke (ca. 1,5-2 cm.) Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen. In Butter anbraten, herausnehmen und Zwiebel anbraten, zum Schluss gehackten Knobi beifügen und mit Wein ablöschen-Fleisch zugeben und ca. 30 Min. köcheln lassen.
    Die Sauce mit Sahne verfeinern und leicht binden (nach Geschmack).
    Hierzu schmecken Nudeln oder Reis und frischer Salat nach Saison.