Loading...Schweinerouladen mit Ei in Kräutersoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier hartkochen und pellen. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen, abgießen und pellen. Die jungen Möhren schälen, putzen und in kochendem Salzwasser 12 bis 15 Minuten garen.
Fleisch etwas flachklopfen, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 Ei darin einrollen. Fleisch feststecken. Im heißen Öl rundherum goldbraun anbraten. Mit Wasser ablöschen, ca. 10 Minuten zu Ende garen und Rouladen herausnehmen.
Frischkäse und Kräuter in den Fond rühren. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und abschmecken.
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