Loading...Schweinemedaillons mit Käsesoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuckerschoten auftauen lassen. Schalotten abziehen und fein würfeln. Reis nach Anweisung garen. Fleisch mit dem Bacon umwickeln.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons rundherum anbraten, herausnehemn und warmstellen. Den Bratensatz mit Wein und Brühe ablöschen. Käse fein reiben und unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Zuckerschoten blanchieren und abgießen. Die Schweinemedaillons mit der Käsesoße, dem Reis und den Schoten servieren.
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