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Schweinefilet mit Rumtopf-Früchten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schweinemedaillons mit Pfeffer würzen und in heißem Fett von jeder Seite 1 Minute kräftig anbraten.
    Danach bei schwacher Hitze von jeder Seite weitere 2 - 3 Minuten braten.
    Mit Salz würzen und warm stellen.

    Bratensatz mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen, dann Rumtopf-Früchte mit Flüssigkeit zufügen und in der Sauce erwärmen. Saucenbinder einrühren, kurz aufkochen und abschmecken.

    Fleisch zusammen mit der Sauce anrichten. Mit Petersilie verzieren.

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