Schweinefilet mit Kirschtomaten und Chutney
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch würzen, in Öl anbraten. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten im Backofen garen. In Alufolie gewickelt ruhen lassen. In Scheiben schneiden und verpacken.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In Butter andünsten, heiße Brühe angießen. Dosentomaten und Senf einrühren, 5 Minuten kochen. Kirschtomaten waschen, 15 Minuten mitgaren. Thymian waschen und Blättchen abzupfen.
Tomaten-Chutney vom Herd nehmen. Mit Thymian und Kandis mischen und würzen. In ein Schraubdeckelglas füllen.