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Schweinefilet in einer Kaffeekruste mit Orangensauce

Zutaten für 4 Personen
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    Schweinefilet waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl anbraten, dabei wenden, herausnehmen und im Kaffeepulver wenden. 15 min. im Backofen bei 190 °C backen.

    Butter, Orangensaft und Sahne in einer Pfanne reduzieren lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erhält. Sauce auf einem Teller platzieren, Schweinefilet tranchieren und auf der Sauce anrichten.

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