Loading...Schweinefilet im Semmelknödelmantel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilet gut würzen und mit kurz angebratenem Speck umwickeln. Knödelbrot mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen, anschließend mit Eiern und Milch vermengen.
Ein Netz ausbreiten, die Masse und das Filet mit dem Speck daraufgeben und zusammenrollen. Bei 160 °C in den heißen Ofen geben. Immer wieder mit etwas Wasser übergießen. Wenn die Oberfläche goldgelb ist, ist das Schweinefilet im Semmelknödelmantel fertig.
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