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Schweinefilet auf Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das Fleisch am Stück in eine Pfanne geben und mit 2 EL Keimöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangen schälen und filetieren. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Cassislikör mit dem restlichen Keimöl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Fleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit Salat, Kresse, Obst und Pinienkerne auf einem Teller anrichten. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

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