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Schwedische Lussekatter

Zutaten für 24 Personen
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  • 1
    Butter in der lauwarmen Milch schmelzen, Safran darin auflösen.

  • 2
    Hefe mit Milch, Zucker und Salz mischen. Milch und gn und alles zu einem ganzes Ei dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten und auf doppelte Größe gehen lassen.

  • 3
    Teig in 24 Stücke teilen und daraus "Lussekatter" formen: Jeweils 2 "s" über Kreuz legen und die Enden eindrehen. Einige Rosinen hineindrücken. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nochmals 30 Minuten gehen lassen.

  • 4
    Teigteilchen mit gequirltem Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad 8 - 10 Minuten backen.