Schwäbischer Zwiebelkuchen

Zutaten für 8 Personen
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    Die ersten 6 Zutaten zu einem Hefeteig kneten und ihn anschließend an einer warmen Stelle 30 min lang gehen lassen.

    Die Zwiebeln in dünne Ringe hobeln und mit etwas Fett weichdünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die Speckwürfel in einem Topf anbraten und mit saurer Sahne, Eiern, 1 EL Mehl, Salz und dem Kümmel verrühren und mit der Zwiebelmasse vermengen.

    Den Hefeteig auf einem gebutterten Blech ausrollen und die Zwiebelmasse gleichmäßig darüber verteilen. Im Ofen bei 220 °C 35 bis 40 min goldgelb backen.