Loading...Schwäbische Spätzle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl und die übrigen Zutaten vermischen. Den Teig schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Löffel ablöst. Das Spatzenbrett mit kaltem Wasser abwaschen, wenig Teig daraufgegeben und mit dem Spatzenschaber dünn ausgestrichene und lange, feine Spätzle in kochendes Salzwasser schaben. Wenn sie oben schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, durch frisches, heißes Salzwasser ziehen und sofort servieren.
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