Loading...Schollenröllchen in Basilikumrahm – Vorspeise für Zwei
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Frisches Basilikum hacken, Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden; die Hälfte des Basilikums, Meerrettich, geriebene Zitronenschale und Salz mischen. Schollenfilets mit der Masse bestreichen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
Fischfond und Weißwein zum Sieden bringen, Röllchen 10 Minuten darin gar ziehen lassen und herausheben.
Soßenbinder in die Soße rühren und aufkochen. Mit restlichem Basilikum und Alpor soya Ciusine aufmixen und würzen. Die Röllchen darin erhitzen und, mit gewürfelten Tomaten zu Reis anrichten.
Tipp: Als Hauptgericht die Mengen verdoppeln!
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