Loading...Schollenfilet Veronique mit Trauben -k-
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Zubereitung
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1Schollenfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Weißwein erhitzen und die Fischfilets darin gar dünsten. Fisch warmstellen, Weinsud aufbewahren.
Margarine schmelzen, Mehl zufügen, Milch und Fischsud einrühren und die Sauce kurz durchkochen. Halbierte, entkernte Trauben in der Sauce erhitzen, zum Schluss die Sahne einrühren. Die Sauce über den Fisch geben und mit feingehackter Petersilie bestreut servieren.
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