Loading...Schollenfilet in Kapernsauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die tiefgekühlte Schollenfilets auftauen lassen. Reis nach Packungsangabe kochen. Filets abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Butter in einem flachen, breiten Topf erhitzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel leicht anschwitzen. Mit Wein und Sahne ablöschen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, angießen, einmal aufkochen. Hitze reduzieren. Fischfilets und Kapern hineingeben. Die Filets bei milder Hitze zugedeckt 5-8 Minuten garen.
Die übrigen Zwiebelwürfel in erhitztem Öl andünsten und das Gemüse einige Minuten mitbraten. Mit Salz abschmecken.
Je 2 Fischfilets mit Reis und Gemüse auf Tellern anrichten. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und über den Fisch geben. Eventuell mit Kräutern dekorieren.
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