Schokorolle mit Pistazienkernen

Zutaten für 20 Personen
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    Weiche Butter und Zucker so lange schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup esslöffelweise unterziehen. Eier nach und nach einrühren. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
    Die Schokolade reiben. Mit dem gesiebten Mehl, der Speisestärke, Backpulver, Gewürzen und gehackten Pistazien mischen. Unter die Buttercreme rühren. Teig in eine Rehrückenbackform füllen, 60 Minuten backen. Nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken (Garprobe!).
    Den Kuchen stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Vollmilch-Kuchenglasur im heißen Wasserbad erwärmen. Den Rehrücken damit überziehen, etwas trocknen lassen und in gleichmäßigen Abständen mit den ganzen Pistazien verzieren.