Schokoladenkuchen

Zutaten für 16 Personen
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    Schokolade zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, Butter oder Margarine und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Salz, Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unter die Fett-Eiermasse rühren. Schokolade, Mandeln und Milch unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 70 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen. Zartbitter-Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen lassen. Kuchen stürzen, Papier abziehen und mit Kuvertüre überziehen.