Schnitzelröllchen mit Gorgonzola

Zutaten für 4 Personen
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    Die Schnitzelchen dünn mit Gorgonzola bestreichen, mit gehackter Petersilie bestreuen, zusammenrollen und in der Mitte halbieren, so dass zwei Rollen entstehen.
    Die Röllchen fest andrücken, mit Paprikapulver bestreuen, in Olivenöl rundherum 5 bis 10 Min. anbraten. Zugedeckt kurz nachziehen lassen. Baguettescheiben nach Belieben Rösten und mit Pesto bestreichen. Schnitzelröllchen mit Baguettescheiben, Tomaten, Zitrone und Oliven auf einer Platte anrichten