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Schnelles Schaumomelett

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    1. 4 Eigelb mit 4 EL Wasser schaumig schlagen. 4 Eiweiß zu sehr steifen Schnee schlagen. Beides vorsichtig untereinander mischen.

    2. In einer sehr großen Pfanne die Butter schmelzen, die Eimasse hineingießen, mit einem erhitzen Deckel die Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze ca. 10. Min. ohne Umrühren backen.

    3. Das fertige Omelett darf oben und innen nicht mehr feucht sein. Das Omelett zusammenklappen und sofort servieren.

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