Loading...Schneller Quinoa-Salat mit Avocado, Mais, Tomate und Feta
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Den Quinoa – wie auf der Verpackung angegeben – zubereiten und dann auskühlen lassen.
Den kalten Quinoa in eine Schüssel geben.
Die Maiskörner und den gewürfelten Feta zum Quinoa geben.
Die Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und zum Quinoa geben.
Die Avocado und Tomate in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Petersilie hacken und darüber streuen.
In einer kleinen Schale Olivenöl, Essig, Limettensaft und Honig zu einem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über den Salat geben und vermischen.
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