Loading...Schneller Apfel-Matjes-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Matjesfilets evtl. mit Mineralwasser übergießen, kurz wässern, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Eier pellen, die Eigelbe mit einen Löffel herauslössen, hacken, beiseite stellen, das Eiweiß würfeln. Gewürzgurken würfeln, Äpfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Für die Salaatsauce die Salatmayonnaise mit Joghurt und etwas Gurkensud verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit den Salatzutaten vermengen, den Salat mit dem gehackten Eigelb bestreuen und mit Dillfähnchen garnieren.
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